Sempre più sovente si sente parlare di birra cruda o di birra artigianale, ma comprendere cos'è è spesso difficile, perché a seconda della cultura birraria in cui ci si trova è possibile che la definizione di birra cruda venga proposta in maniera diversa. In linea generale possiamo affermare che la birra cruda è una birra non pastorizzata, ovvero una birra che non viene sottoposta ad alcun trattamento termico e che mantiene inalterati i lieviti. Solitamente, infatti, la birra viene sottoposta a temperature elevate per stabilizzarne lo stato d conservazione. La pastorizzazione come si può ben comprendere incide sul gusto che nelle birre pastorizzate è più piatto.
Come abbiamo visto la birra cruda è una birra non pastorizzata che molti amano definire viva, proprio perché contiene i lieviti vivi. Questo è uno dei requisiti essenziali affinché una birra, per la legge italiana, sia definita artigianale o cruda. Non essendo sottoposte a pastorizzazione queste birre risultano più delicate da conservare e più facilmente deteriorabili rispetto a quelle pastorizzate, ma proprio per questa ragione anche più pregiate. L'artigianalità della loro produzione, la ricchezza di lieviti vivi, ed un gusto unico e non riscontrabile nelle comuni birre industriali, rende le birre crude delle perfette idee di cesti natalizi. Inserire una o più birre artigianali, che si distinguono per luppoli o grani speciali, nei cesti natalizi significa inviare ai propri clienti o ai propri fornitori un messaggio molto chiaro, che parla di grande attenzione nella scelta dei prodotti, di immensa stima e dell'augurio di un festeggiamento speciale a tutti gli effetti.
La vendita di ceste di Natale è una delle specializzazioni di Bernabei. Il nostro obiettivo, da sempre, è mettere a punto idee di cesti natalizi efficaci e d'effetto, partendo sempre da materie prime pregiate ed esclusive. Proprio per questa ragione e a seconda delle esigenze dei clienti, inseriamo all'interno delle ceste di Natale delle birre crude provenienti dai migliori birrifici nazionali ed europei. Le birre si legano perfettamente a miele e cioccolato, formaggi speciali con fiori o salumi d'eccezione: in questo modo diamo vita ad un aperitivo già pronto da gustare.
