Negli ultimi anni, in tutte le regioni d’ Italia, sono moltiplicati i numeri dei piccoli birrifici. La birra Made in Italy rappresenta ormai una significativa fetta del commercio agroalimentare nostrano e internazionale.
Generalmente si intende una birra non pastorizzata e non filtrata, priva di conservanti e additivi chimici, realizzata con prodotti del posto.
Oltre alla birra classica ai cereali, ne esistono tante diverse tipologie: con miele, castagne, farro, spezie varie e addirittura kamut.
Il gusto è personale, attenzione però a verificare le etichette: devono indicare la provenienza degli ingredienti e dell'acqua utilizzati.
Dati alla mano, oggi nei ristoranti italiani si preferisce bere birra piuttosto che vino. Fresca e meno alcolica, si adatta senza problemi alle diverse portate, basta saper scegliere in base a sapore e aroma.
Le Cantine Bernabei offrono un'ampia selezione per la vendita di birre artigianali, come quelle provenienti dall'azienda agricola friulana Gjulia.
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