Vale la pena spendere qualche parola (un po' di chiarezza... senza pretese di completezza, ovviamente) su liquori e distillati. Certo, tutti sanno che non sono la stessa cosa. Ma forse pochi conoscono le peculiarità di entrambi. Infatti, sia il metodo di preparazione che le caratteristiche olfattive, di gusto e di colore sono diversi. I primi nascono da un sapiente mix di alcol, zucchero (minimo 100 gr per litro), sostanze aromatizzanti ( limone, cioccolato, caffè etc) e coloranti. I secondi, invece, derivano dalla distillazione di mosti fermentati ( di cereali, vini, tuberi, frutta etc.), qui lo zucchero può essere aggiunto solo in piccole dosi sotto forma di caramello colorante.
Per i liquori scendono in campo:
Mirto liquore sardo
Limoncello
Cuba ruhm chocolate cream
Sherry Ximenez
Rispondono i distillati con:
Rum caraibici delle migliori riserve - da Barbados, Panama, Martinica, Guatemala (Zacapa Reserva 25° centenario)
Ambrati Calvados d'Oltralpe (reserve du Chateau Breuil)
Pregiati whisky dalla secolare tradizione scozzese ( fra i migliori Port Ellen Single Malt).
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