L'aceto balsamico è uno dei condimenti più utilizzati in assoluto in cucina, ideale per insaporire pietanze come il pesce, la carne la verdura e persino i dolci.
Oltre a migliorare il sapore dei cibi, l'aceto balsamico è noto sin dall'antichità per l'apporto di considerevoli benefici all'organismo. Il prodotto compie un'azione antiossidante, rafforzando il sistema immunitario e combattendo i radicali liberi. Grazie a alle sue proprietà nutrizionali, l'aceto balsamico favorisce il controllo del peso, allungando il senso di sazietà in seguito ai pasti, e contribuisce alla regolazione degli zuccheri all'interno del sangue, con grandi vantaggi per quanto riguarda il sistema cardiovascolare. Da non sottovalutare le proprietà antidolorifiche, antinfiammatorie e lenitive dell'alimento, il quale è impiegato anche in cosmetica, soprattutto per il mantenimento della salute della pelle e dei capelli.
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