Liquore ottenuto per infusione in alcool di puro succo di prugna
La pianta Prunus Domestica dà un frutto chiamato prugna, il cui succo fresco viene messo in infusione in alcool e zucchero.
Si ottiene un liquore dall’aroma intenso di albicocca, mandorla e frutta secca. È una specialità tipica veneta da degustare in compagnia con piccola pasticceria.
Elisir Prugna Fin dagli inizi la produzione di liquori è sempre stata una parte importante dell’attività delle Poli Distillerie. Nella carta intestata aziendale del 1930 la dicitura “Fabbrica Liquori” precedeva addirittura quella di “Distilleria Acquavite”. Fra i molti liquori prodotti la parte del leone era svolta dallo Sviwovitz di Prugna, un liquore secco a base di distillato di prugne. La denominazione Sliwovitz venne utilizzata fino al 1938, quando tale termine iniziò a indicare esclusivamente i distillati di prugna prodotti nell’est Europa. Venne creato in alternativa un liquore dolce, denominato semplicemente Elisir Prugna, ottenuto con un infusione di puro succo di prugne.
