Collocazione: Plessiva, Cormos.
Tipo di terreno: Marne, arenarie.
Tenore d'alcol: 13,5% vol.
Esame degustativo: il Pinot Grigio vinificato in bianco, ha un naso eccezionale fruttato con pera e mela in evidenza. Entra sul palato grasso e vellutato con acidità e frutto in perfetta sintonia. Si adatta bene con antipasti, zuppe di pesce, carni bianche.
Vendemmia: nei primi giorni di settembre, raccolta manuale.
Vinificazione: in bianco, con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento: in serbatoi di acciaio.
Note: i vigneti hanno un'età variabile fra i 5 e i 25 anni. La forma di allevamento è a guyot con una densità di 6200 ceppi per ettaro nei vigneti più vecchi mentre quelli più recenti raggiungono densità di 8000 ceppi.
Temperatura di servizio: 12-14°C.