Alcool in Vol.%: 13
Acidità totale ‰: 5,4
Vinificazione: Le uve diraspate vengono macerate per 12/14 ore a 10/12 C°, in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi anche al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il mosto fermenta e affina sui lieviti in contenitori di acciaio per 5 mesi.
Imbottigliamento: a 7 mesi dalla vendemmia
Note olfattive e gustative: sapore aromatico, delicato, asciutto,amarognolo, vellutato, morbido con spiccate note fruttate di pesca e peperone.
Da accompagnare con: antipasti, in particolare prosciutto, creme e minestre delicate, pesci salsati.
Temperatura di servizio: 13°
