VITIGNO: Sauvignon in purezza.
TIPO DI TERRENO: Argilloso, calcareo, ricco di microelementi.
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, densità di impianto 4.000 Piante/Ha.
EPOCA DI VENDEMMIA: Fine Settembre.
VINIFICAZIONE: Da una rigorosa selezione di uve provenienti dalla nostra particella di miglior pregio viene condotta dopo una macerazione prefermentativa una fermentazione alcolica a temperatura controllata e successiva maturazione sulle proprie fecce.
INVECCHIAMENTO POTENZIALE: 2-3 anni dalla produzione.
COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati.
PROFUMO: Ha i classici profumi del Sauvignon, peperone, foglia di pomodoro, con caratteristiche varietali dolci, avvolgenti e persistenti.
SAPORE: Al palato fresco, asciutto e vellutato.
ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo, con il prosciutto crudo e i primi piatti alle erbe.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Circa 8-10° C.
CONFEZ IONE: Bottiglia 0,75 l in cartoni da 6 bottiglie.