Vitigno: 100% Sauvignon
Descrizione: Il Sauvignon è un vino bianco aromatico, di colore giallo verdognolo, dal profumo intenso e sapore fresco e deciso con intensi aromi di foglie di pomodoro, ortica, asparago, peperone verde, uva spina, frutta tropicale e sambuco.
Abbinamenti: Si sposa ottimamente con asparagi, zuppa di cipolle, lumache, crostini alle cervella, piatti a base di pesce; anche come vino da aperitivo.
Temperatura di servizio: 12° - 14° C
Provenienza/clima/ terreno: S.Michele - Appiano, zona Monte
Sistema di allevamento: Guyot
Resa/ettaro: 65 hl/ha
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata

Analisi
Alcool: 13 %Vol
Aciditá 6,2 g/l
Zucchero residuo: 2,3 g/l
Estratt:i 23 g/l
Tenuta all'invecchiamento: 1 - 5 anni