Denominazione: Lambrusco di Sorbara DOP Vitigno: Lambrusco di Sorbara 100% Area di produzione: Comune di Bomporto (MO) Gradazione alcolica: 9% vol.
Versione amabile del Lambrusco in purezza ottenuto da una selezione di uve 100% Lambrusco di Sorbara dello storico Podere Ca’ Bianca. Si presenta rosso rubino, limpido e consistente con una bellissima spuma di color viola, persistente e compatta. Al gusto è amabile, caldo, morbido, fresco e sapido. È un vino equilibrato, non stucchevole e beverino. All’olfatto si denotano profumi delicati e fini che ricordano nella frutta rossa, il ribes, la fragola, la ciliegia. Nel floreale riporta profumi di violetta e rosellina di siepe, con una leggera vinosità. Abbinamenti enogastronomici: a fine pasto con dolci al forno come ciambella o bensone oppure a crostate con frutta rossa come ciliegie, prugne, amarene e frutta di bosco. Servire a 12° C
