Denominazione: Lambrusco di Sorbara DOP Vitigno: Lambrusco di Sorbara 100% Gradazione alcolica: 11% vol. Abbinamenti enogastronomici: cucina locale tra cui salumi, prosciutto, coppa, pancetta. Primi piatti come tortelloni di zucca o ricotta, maccheroni al pettine con sugo di anatra o galletto. Secondi piatti come arrosti, carne di maiale alla griglia e al carrello dei bolliti.

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Un Lambrusco in purezza ottenuto da una selezione di uve 100% Lambrusco di Sorbara provenienti dal podere così denominato. Si presenta rosso rubino, limpido e consistente con una bellissima spuma violacea, compatta e briosa. Il gusto è secco, caldo, morbido, fresco e sapido. È un vino con una corrispondenza gusto-olfattiva perfetta, i sentori fruttati e floreali che troviamo all’olfattivo si ritrovano anche al gustativo. All’olfatto è intenso e complesso con dei bellissimi profumi fruttati come ribes, fragolina di bosco, ciliegie ed amarene. Ha sentori floreali molto fini ed eleganti come la rosa canina e la violetta. Abbinamenti enogastronomici: cucina locale tra cui salumi, prosciutto, coppa, pancetta. Primi piatti come tortelloni di zucca o ricotta, maccheroni al pettine con sugo di anatra o galletto. Secondi piatti come arrosti, carne di maiale alla griglia e al carrello dei bolliti. Servire a 14° C