Uve Nero d'Avola Vinificazione e affinamento La vendemmia è avvenuta nella terza settimana di settembre. La fermentazione è durata 3 settimane alla temperatura di 28°- 30°C. Il vino ha maturato per 12 mesi, il 50% in tonneaux da 350 litri e il 50% in botti di rovere di Slavonia da 60 Hl, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Colore Rosso rubino piuttosto scuro, brillante. Profumo Ampio e persistente, in cui si avvertono, insieme a note di fiori di mandorlo, intensi sentori speziati. Sapore Asciutto, di bella struttura e grande rotondità, offre al palato una fruttuosità complessa, che ricorda la ciliegia sotto spirito, cui si alternano spezie assai piacevoli e di lunga persistenza. Temperatura di servizio 18°C. Gradazione alcolica 13% in volume.