VIGNETO
Comune: Treiso (CN)
Superfìcie in proprietà: Ha 4,84
Altitudine: 400 m. s.l.m.
Esposizione: sud
Terreno: argilla 35%, sabbia 23%, limo
42%;
pH 8,2
Anno d’impianto: 1998-2000
VITIGNO
Varietà: Nebbiolo Michet e Lampia
Portainnesto: 420A S04 161.49
Densità: 4300 piante per ettaro
Gemme Ha: 38000
VINIFICAZIONE
Viene realizzata in vasche d’acciaio, seguendo accuratamente l’andamento delle temperature ed intervenendo per raffreddare quando si oltrepassano i valori di 28/29° C.
Al termine della fermentazione primaria ha luogo un breve periodo di macerazione, immediatamente seguito dalla fermentazione malolattica.
Dopo l’acciaio di queste prime operazioni, si passa all’affinamento in legno condotto in piccoli fusti di rovere francese da 300 litri, in parte nuovi e in parte di secondo passaggio, per i due anni previsti dal disciplinare.
VINO
Vino corposo e opulento, ricco di morbidi tannini già piacevolmente evoluti e setosi. Il naso è molto concentrato e vario, con le classiche note floreali e di frutti rossi in primo piano.
E’ un vino che esprime completamente il carattere del Nebbiolo e, grazie alla sua struttura, è destinato ad un lungo affinamento, sempre in crescita.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 12.000