Collocazione: località Novali in Comune di Cormos.
Tipo di terreno: Marne e argilla.
Tenore d'alcol: 13% vol.
Esame degustativo: il Cabernet Franc ha colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Il profumo è intenso con sentori di frutta a bacca rossa e caratteristiche note erbacee. Al palato risulta denso, carico, fortemente fruttato e di notevole struttura. Si abbina con arrosti di carne rossa, cacciagione e selvaggina.
Vendemmia: ai primi di ottobre, raccolta manuale.
Vinificazione: in rosso, con macerazione di circa 10 giorni.
Affinamento: in serbatoi di acciaio.
Note: il vigneto ha un'età di circa 8 anni. La forma di allevamento è a guyot con una densità di dirca 7500 ceppi per ettaro.
Temperatura di servizio: 16-18°C.