VITIGNO: Cabernet Sauvignon in purezza.
TIPO DI TERRENO: Argilloso, calcareo, con zone che godono di particolari condizioni microclimatiche.
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, densità di impianto 5.000 Piante/Ha.
VENDEMMIA: Dalla prima settimana di Settembre.
VINIFICAZIONE: Macerazione di media durata che si protrae per 10-12 giorni, con follature giornaliere a temperatura controllata per 14-18 giorni. Segue una maturazione in acciaio e parte in botti di rovere da 30 Hl. per 7/9 mesi. Successivo affinamento in bottiglia per 3/4 mesi.
INVECCHIAMENTO POTENZIALE: 3-5 anni dalla produzione.
COLORE: Rosso rubino intenso, con sfumature porpora.
PROFUMO: Ampio ed interessante per l’equilibrio tra le note fruttate e quelle speziate.
SAPORE: Piacevole, austero, mantiene un gradevole frutto sostenuto da una solida vellutata corposità.
ABBINAMENTI: Ideale per arrosti di carni rosse, brasato selvaggina.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C. CONFEZIONE: Bottiglia da 0,75 l in cartoni da 6 bottiglie.