Maìme Negramaro Igt 2006 - Tormaresca Selezione di uve negroamaro allevate ad alberello e a cordone speronato nella tenuta MaiÌ€me Le uve sono state raccolte leggermente surmature, in modo da esaltare il loro potenziale fenolico. Dopo la pigiatura, la fermentazione eÌ€ avvenuta in serbatoi di acciaio inox, ad una temperatura di 26-28 °C. La macerazione, gestita con rimontaggi e deleÌ€stage soffici al fine di effettuare un’estrazione graduale ed equilibrata, eÌ€ stata protratta per 15-18 giorni. Dopo la svinatura il vino eÌ€ passato direttamente in barriques, di rovere francese e ungherese, dove ha effettuato la fermentazione malolattica, permanendoci 12 mesi prima di essere imbottigliato. E’ seguito un ulteriore periodo di 12 mesi di affinamento in bottiglia. Colore: Rosso rubino intensoSelezione di uve negroamaro allevate ad alberello e a cordone speronato nella tenuta MaiÌ€me Profumo: amarena e lampone, spezie dolci accompagnate da un leggero retrogusto vanigliato. Sapore: molto morbido, sapido, potente, con tannini dolci ed eleganti. Alcol 13,5% Bottiglia 750 ml.