Riserva Ducale Fin dall'inizio della sua produzione questo vino è diventato sinonimo della parola Chianti di alto pregio, e da pioniere ha contribuito allo sviluppo della fama dei vini toscani di qualità nel mondo. Riserva Ducale è riuscito a mantenere nel tempo la sua grande reputazione, grazie al desiderio di Ruffino di ottenere sempre la massima espressione di qualità dalle uve Sangiovese, coltivate sulle colline del Chianti Classico. Riserva Ducale è una evoluzione del "Ruffino Chianti" in produzione già all'inizio del Novecento. Uno dei primi e più illustri estimatori dei vini Ruffino fu il Duca d'Aosta che, alla fine dell'Ottocento, scelse per la sua tavola alcune selezioni, rilasciando a Ruffino un certificato di fornitore ufficiale della sua corte. Da quest'avvenimento, nel 1927, Ruffino si ispirò per il nome di Riserva Ducale, vino all'epoca prodotto con la denominazione "Chianti Stravecchio". Questo vino aveva uno stile molto innovativo. Come il primo produttore nel Chianti, Ruffino aveva infatti applicato nuovi metodi di invecchiamento al suo Sangiovese chiantigiano - metodi che allora erano riservati ai migliori vini francesi e a pochissimi vini italiani. La scrupolosa selezione delle uve in vendemmia rendeva questo vino indicato per un lungo affinamento. Il suo invecchiamento prevedeva 2 anni di permanenza nelle classiche botti grandi toscane, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia. Tutto questo in un periodo in cui il Chianti era soprattutto un vino di tutti i giorni. Riserva Ducale ha mostrato a tutti che i vini del Chianti possono essere di più - che il Sangiovese chiantigiano ha un'anima nobile, grandiosa e che può dar vita a vini dalla stroardinaria complessità. Con una lunga storia sulla spalle, Riserva Ducale è un vino tradizionale e moderno allo stesso tempo, che custodisce dentro di sé la sintesi di un'antica sapienza vitivinicola e di una particolare attenzione all'evoluzione tecnica. Un vino straordinario che rispecchia la filosofia produttiva di Ruffino. Riserva Ducale è, infatti, molto più che un semplice vino: è uno stile di vita, è l'amore per la natura, per la tradizione, e allo stesso tempo è la dimostrazione che un grande vino si colloca al di là del tempo e delle mode. Alcuni abbinamenti: Rigatoni con la salsiccia fresca Zuppa di cardi Spezzatino alla fiorentina Pollo in fricassea Frittata alla porcara Zucchine ripiene