Il Sanserino è prodotto dal vitigno Aglianico e in piccola parte dal Sangiovese coltivato nei nostri vigneti. È un vino rosso leggero, vivo e aromatico da bere leggermente fresco. Esso va annusato ad occhi chiusi, per coglierne le sfumature profumate e afferrarne l'anima affascinante come la terra da cui prende i natali. Vitigni 70% Aglianico, 30% Sangiovese. Zona di produzione Vigneti di proprietà nella zona collinare estesa sui comuni di Luogosano, S. Angelo All'Esca e Taurasi. Altitudine: 300 metri s.l.m. Tipologia del Terreno Argilloso-calcareo. Vinificazione Le uve raccolte a mano, vengono diraspate e sottoposte ad una inziale macerazione a freddo. La temperatura della fermentazione alcolica è controllata, mentre la macerazione è ottimizzata con rimontaggi del mosto sulle bucce. Dopo la svinatura, segue un periodo di maturazione di 10 mesi in tini d'acciaio e 6 mesi di affinamento in bottiglia. Caratteristiche Organolettiche Colore: rosso rubino. Profumo al naso risaltano i profumi floreali della viola e gli aromi della ciliegia. Sapore: morbido, sapido e fresco. Abbinamenti Gastronomici Vino da abbinare con primi piatti, sushi, arrosti di agnello e carni bianche. Pensato per essere servito freddo (10-12°C).