TEROLDEGO ROTALIANO DOC
BAGOLARI
di Marco Donati
ZONA DI PRODUZIONE
Da uve dei vigneti del Maso Donati di Mezzocorona - Campo Rotaliano
VITIGNO
TEROLDEGO 100% - Il vino esprime al meglio le sue potenzialità solo nel Campo Rotaliano, dando prodotti robusti ed è considerato il principe dei vini trentini
TECNICA DI VINIFICAZIONE
Macerazione tradizionale delle bucce, fermentazione a temperatura controllata con follature in taniche di acciaio, evoluzione in botti di rovere e stoccaggio in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: rosso rubino, intenso, brillante
PROFUMO: bouquet pieno e gradevolmente fruttato, vi si coglie la viola e il lampone
GUSTO: sapore asciutto, sapido amarognolo con lieve gusto di mandorla, buon nervo, stoffa piena, molto carattere
GRADAZIONE: 12,5% VOL.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Servire a 18° - 20° C
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Indicato con pietanze forti a base di carni bianche e rosse, arrosti, cacciagione, selvaggina, carni rosse con salse brune e formaggi a pasta dura
CONSERVAZIONE E DURATA
Bevuto nell’annata ha un piacevole sentore di fruttato, adatto a conservarsi anche diversi anni
