Vino rosso a Indicazione Geografica Tipica Isola dei Nuraghi. PROVENIENZA Tenuta Turriga in agro di Selegas - Piscina Trigus, 230 metri circa sul livello del mare. SUOLO Calcareo medio, un po’ ciottoloso e sassoso, strati rocciosi disgregati. UVAGGIO Cannonau, Carignano, Bovale sardo, Malvasia nera. CLIMA Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate. VENDEMMIA Manuale, prime ore del mattino. VINIFICAZIONE Attenta selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata 28-32 °C. Macerazione di circa 16-18 giorni con buon utilizzo della tecnica del delestage. INVECCHIAMENTO 18-24 mesi in barriques nuove di rovere francese. AFFINAMENTO Per 12-14 mesi in bottiglia. CARATTERISTICHE Colore: rosso rubino intenso. Olfatto: presenza di bouquet ricco e complesso. Gusto: rdi grande struttura, equilibrato, fine e persistente. Indice di “souplesse” molto elevato. CONSERVAZIONE Ambiente temperatura 18 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale. SERVIZIO Calice con imboccatura larga e buona altezza, temperatura 18 °C. ABBINAMENTI Abbinamenti: cinghiale in umido, selvaggina da pelo, carni rosse speziate, pecorino sardo stagionato