Uve impiegate: Chardonnay 100%
Tecnica di produzione: dopo la raccolta dei grappoli rigorosamente selezionati nell’appezzamento destinato, segue una leggera pressatura, la fermentazione del mosto avviene totalmente in recipienti di rovere naturale (tini da 32 Hl). È messo in commercio dopo un lungo periodo, minimo 60 mesi, a contatto con i suoi lieviti. Le bottiglie prodotte vengono millesimate.
Servire a una temperatura di 8-10°C e in bicchieri a imboccatura larga e di lungo stelo. Vino un po’ presuntuoso e forse unico nel suo genere, vorrebbe sempre generare gradevoli sensazioni.
