DENOMINAZIONE: Vino da tavola bianco
NOME: VERDALBA
VITIGNI PRINCIPALI: Chardonnay 60% Sauvignon 30% Pinot bianco 10%
GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5 % Vol
COLORE: Giallo verdognolo a riflessi dorati
VINIFICAZIONE: In bianco, maturazione su fecce nobili 4 mesi, imbottigliamento.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 - 10 °C
ABBINAMENTI: Antipasti o piatti a base di pesce e crostacei
VERDALBA Aristocratico ed elegante si concede in assaggi attenti e rispettosi. Il profumo è complesso, nell’uvaggio è presente in modo significativo il Chardonnay e se ne colgono alcuni sentori, delicatamente intenso fruttato e floreale; in bocca è asciutto, rotondo, fresco ma di corpo. Il colore è giallo verdognolo che può presentare riflessi dorati, dal profumo delicato a sottolineare la presenza di Sauvignon, alle note floreali d’acacia e glicine fanno seguito sentori di frutta secca, mandorla e vaniglia. E’ un bianco gradevole di buona beva, le condizioni pedo-climatiche favorevoli aiutano la vigna a produrre il giusto senza scadere in eccessiva quantità, così da ottenere una produzione particolarmente pregiata, definita da un fresco profumo fruttato, sapore delicato, armonico, piacevolmente acidulo con sensazione finale secca. Si serve come aperitivo o per accompagnare tagliolini al ragù vegetale, capesante in salsa di porro, risotto ai calamaretti formaggi a pasta filata giovane.
