E’ un eccellente vino da pesce, sia per abbinamento con primi piatti (paste, risotti ai frutti di mare ecc.) che crostacei, sia arrosti che salsati.
Ha un bouquet ampio,moderatamente aromatico e talvolta speziato,con sentori di pesca, albicocca che certamente dipendono dall’influsso varietale ma discendono anche dal contenimento produttivo (strategia, questa, che peraltro rientra da sempre nella filosofia aziendale).Uvaggio : Friulano, Pinot Grigio, Sauvignon.
