CASA DEL MERLO ORDINA Colli Euganei Denominazione di Origine Controllata Merlot Questo vino nasce dal desiderio di riportare in luce il Merlot, che nel Veneto era il vitigno a bacca rossa più coltivato, a causa della sua versatilità e adattabilità al terroir. Sono in pochi esempi, però, ha esaltato le sue massime qualità. Messo a dimora nei terreni del Filò ad inizio XXI secolo, fino a quando la pianta non ha perso la sua irruenza giovanile, non è stato pensato in purezza. Il 2013, che vi proponiamo, è stata un’annata calda, ma grazie al perfetto equilibrio vegeto-produttivo, abbiamo raccolto uve a perfetta maturità.

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Profumo Aroma complesso di frutta rossa matura, ricco in spezie e note balsamiche, non irruento ed alcolico. Sapore In bocca si concede con grande eleganza ed attesa: non esprime tutto in breve, ma pian piano regala nuove e complesse sensazioni. Stupisce l’equilibrio e la sua semplice, ma non banale, bevibilità. Dopo 12 mesi viene travasato in vasche di acciaio e lasciato un anno prima dell’imbottigliamento. Non vengono effettuate chiarifiche né filtrazioni. Ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia. CARATTERISTICHE DEL VINO ColoreSi presenta di colore rosso profondo, cupo e impenetrabile. ProfumoAroma complesso di frutta rossa matura, ricco in spezie e note balsamiche, non irruento ed alcolico. SaporeIn bocca si concede con grande eleganza ed attesa: non esprime tutto in breve, ma pian piano regala nuove e complesse sensazioni. Stupisce l’equilibrio e la sua semplice, ma non banale, bevibilità. Abbinamento